Bucătării/restaurante industriale
Un sistem de evacuare puternic este esențial atât în bucătăriile industriale comerciale, cât și în restaurante.
Sarcina principală a unei hote și a sistemului de evacuare/ventilație conectat este de a elimina amestecul de vapori (de apă), grăsimi, solide și mirosuri din bucătărie și de a-l expulza în exterior. Acest amestec este denumit și „vapori” sau „aburi”. Un ventilator, încorporat de obicei în hota de bucătărie, aspiră aburul și îl expulzează prin tubulaturi speciale de evacuare. Aspirația aerului contaminat, umed și unsuros creează o presiune negativă în bucătărie, motiv pentru care este necesară o ventilație corespunzătoare a încăperii.
Acumularea de grăsime în sistemul de evacuare, în hota de bucătărie sau în filtrele existente este foarte inflamabilă și prezintă un risc serios de incendiu. Prin urmare, sistemele de evacuare din bucătărie nu numai că sunt supuse aprobării și inspecției, dar trebuie și curățate în mod regulat de către profesioniști.
Utilizarea detergenților chimici și suprapresiunea generată de ventilator impun ca sistemul de evacuare să fie rezistent la presiune, limitând selecția sistemelor adecvate. Pentru bucătăriile și restaurantele mari, recomandăm utilizarea sistemului nostru multifuncțional DW-KL. Acest sistem izolat de evacuare la temperaturi ridicate are o conexiune permanent etanșă la presiune între țevile din oțel inoxidabil printr-un sistem conic de conectare fără garnituri din silicon sau EPDM, care ar putea fi deteriorate de aerul fierbinte de evacuare.
